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新闻分类 新闻中心 鳕鱼和鳕鱼肝油的来历
发布时间:2011-05-14 浏览次数:1032 返回列表
现在,很多妈妈都会给宝宝补充鳕鱼肝油,那么鳕鱼肝油是从什么时候开始被人们发现和认识的呢? 一、鳕鱼原产于北欧、加拿大、美国东部的北大西洋寒冷水域,目前主要出产国为加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯。 早於1200年前维京人时期,鳕鱼已是国际市场的重要商品,挪威人在旅途上更 带乾鳕鱼充饥,令後来南欧出现乾鳕鱼交易市场,从此世世代代的葡萄牙人和西班牙巴斯克人,都爱吃新鲜鳕鱼和乾鳕鱼——即是马介休(Bacalao)。早在1200年前维京人时期,鳕鱼已是国际市场的重要商品,挪威人在旅途上更带干鳕鱼充饥,令后来南欧出现干鳕鱼交易市场,从此世世代代的葡萄牙人和西班牙巴斯克人,都爱吃新鲜鳕鱼和干鳕鱼。 二、关于鳕鱼的来历,还有一个这样的故事:最早发现鳕鱼的是巴斯克人,这是一个神秘的种族,他们居住在法国和西班牙的交界地带,没有人知道他们的来历。这些人都是天生的渔民,在中世纪期间,有个渔民抓了一条大鳕鱼,那鱼会说话。奇怪的是,那语言就是巴斯克语。所以,巴斯克人觉得他们和鳕鱼是最密切的。 另外,还有鳕鱼战争,它是指英国、冰岛两国之间因争夺鳕鱼资源而发生的一系列战争。这场战争从1958年开始,1976年结束,时间跨度近二十年。冰岛获得了这次战争的最后胜利。 三、随着科学的进步和技术的提高,人们发现鳕鱼的肝脏是整个鳕鱼营养价值最高的部位。1848年挪威开始用水蒸汽加热法制造鱼肝油。1880年日本采用水煮法制造鱼肝油。从鳕鱼中提取的鱼肝油除了含有丰富的VA、VD外,还含有一种特别的营养物质“聪明因子”DHA,所以它比普通的鱼肝油含有更多的营养。全世界最早的鳕鱼肝油制造厂商是挪威的PeterMöllers(创始于1854年)。 |